サヤエンドウのぬか漬け
豆類が美味しくなるこれからの季節。さて、この食材はぬか漬けでどのように変化するのでしょうか?
漬け込み期間:冷蔵庫で一日
まずい。駄作でした。
まず、青臭い。歯ごたえはいいのですが、
葉緑素を味わっているような
、 なんとも言えないこの香り。涙(と酒)を飲んで食べつくしました。